- アミューズ - AMUSE

本日のアミューズ Today's Amuse

- 海の恵み - RAW BAR

"FishBank"スペシャル 根室産 うにのフラン
タスマニアサーモンのコンフィ
本日入荷のフレッシュオイスター
ニューカレドニア産エンジェルシュリンプのカクテル "Fish Bank" Special Sea Urchin Flan,
Slowly Cooked Tasmanian Salmon,
Today's Fresh Oyster,
"ANGEL" Shrimp Cocktail

- スープ - SOUP

ロブスターのクリーミービスク Creamy Lobster Bisque

- サラダ - SALAD

三重県産有機レトロトマトと水牛のモッツァレラチーズ Hard Marinate Retro Tomato and Mozzarella Buffalo salad

- メインディッシュ - MAIN DISH

本日の鮮魚料理Today's Fish

or

ハンガリーの国宝“マンガリッツァ”豚肩ロースのロースト
キャラメルオニオンとマスタードのソース Grilled “MANGALICA”-Pork Mustard Onion Sauce

- デザート - DESSERT

ワゴンよりToday's Dessert

- メゾンカイザーから届いた7種のパン - Selected 7 kinds of Bread from MAISONKYSER

 

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